A fabricação artesanal de panelas de barro foi registrada, pelo Iphan, como Patrimônio Imaterial em 2002. No Galpão, é possível acompanhar de perto a produção de algumas etapas e adquirir as legítimas panelas de barro que garantem especial sabor aos tradicionais pratos da culinária capixaba: a moqueca e a torta capixabas.
